Con queste temperature estive risulta molto piacevole condire un'insalata con una salsa leggera a base di yogurt. Oggi ho voluto aggiungervi dei cetriolini sott'aceto, ridotti in minuscola dadolata, per una spinta di gusto in più.
CONDIMENTO ALLO YOGURT PER INSALATE
Ingredienti per 2 persone
3 cucchiai colmi di yogurt greco
1/2 cucchiaino di senape di Digione
un cucchiaino di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino di succo di limone
2 piccoli cetriolini sott'aceto, tagliati a dadini
sale e pepe
un cucchiaio di erba cipollina tagliuzzata
Procedimento
In una ciotolina radunare lo yogurt, la senape, l'olio e il succo di limone; mescolare con un frustino poi aggiungere i cetriolini a dadini e sistemare di sale. Aggiungere una macinata di pepe e l'erba cipollina finemente tagliuzzata con le forbici.
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