Lo scorso inverno, presso il fornitissimo negozio Verga di Como, in piazza San Fedele, ho acquistato questa bistecchiera rettangolare, in ghisa, di Le Creuset. La ghisa è un ottimo conduttore, la diffusione del calore è omogenea, senza punti surriscaldati che possano carbonizzare i cibi. Dopo un breve rodaggio, posso dire di essere completamente soddisfatta del mio acquisto. Raccomando di scaldare molto bene la griglia, prima dell'utilizzo. Avvertenze: lasciar raffreddare la bistecchiera dopo l'uso, lavarla con poco sapone e paglietta di ferro, per togliere ogni residuo, risciacquare e asciugare benissimo all'aria (per non farla arrugginire). Personalmente, prima di riporla, la ungo con pochissimo olio.
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Ciao, ho anch'io una bistecchiera Le Creuset, uguale alla tua ma di colore arancio.
RispondiEliminaIl mio problema è che la carne si attacca in maniera impressionante.
Le ho provate tutte, griglia caldissima, griglia calda o tiepida, con un pochino di sale o a "secco". Non c'è nulla da fare, la carne si attacca sempre. E si attacca così tanto che è anche difficile pulirla...
Ogni volta che provo ad usarla mi viene voglia di buttarla via...
Per favore consigliami tu...
Macs
Ciao, Macs. Io ti consiglio di scaldare molto bene (l'operazione richiede qualche tempo) la bistecchiera e di ungere la carne o il pesce che andrai a cuocere. Oppure, prova a ungere la bistecchiera, sempre quando sarà molto calda, con un panno carta imbevuto d'olio; lascia che l'olio faccia un po' di fumo e poni sopra l'alimento da grigliare. E' un vero peccato che ti si attacchi la roba e capisco perfettamente il tuo desiderio di buttare nel pattume la povera Le Creuset, ma non demordere. Grazie per la visita.
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