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venerdì 28 dicembre 2007

Quenelles di formaggio


Da servire con il salmone affumicato Balik .

Occorrente:
caprini freschi
capperini sott'aceto
scorza di limone bio o lime grattugiata
una lacrima d'olio extravergine leggero

Mescolare bene, formare delle quenelles e servire con crostini di pan carré tostati, in accompagnamento al salmone affumicato.

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