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giovedì 22 novembre 2007

Zuppa di piselli e mozzarella

E’ da quest’estate che mia figlia, dopo aver visto la bella Nigella all’opera, mi stressa per fare questa zuppa di piselli e mozzarella. Finalmente, stasera l’ho accontentata e l’abbiamo cucinata a quattro mani. Che vi devo dire? Non è malaccio ed è pure rapida.



1 l di brodo vegetale o di pollo
750 g di piselli primavera surgelati
1 cipollotto
1 rametto di maggiorana (facoltativo)
1 mozzarella


Avevo del buon brodo misto di vitello e gallina ed ho usato quello. Si porta a bollore il brodo insieme ad un cipollotto e alla maggiorana. Dopo dieci minuti, si aggiungono i piselli surgelati e si portano a cottura. Si toglie la pentola dal fuoco, si levano il cipollotto e la maggiorana, si aggiunge una mozzarella a pezzetti e si frulla il tutto con il minipimer.






Se volete farla esattamente come Nigella, leggete qui la ricetta

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