Crumble di mele e more

Un dessert perfetto per le sere d'inverno come queste. Veloce da preparare, ottiene sempre un altissimo gradimento. Ecco le dosi per sei persone:

Per il crumble:
90 g di farina autolievitante (o farina 00 + 1 cucchiaino da caffè di lievito per dolci)
90 g di zucchero di canna
80 g di burro
un pizzico di sale
1 cucchiaino da tè di cannella in polvere

Per il ripieno:
2 mele renette
20 more (anche surgelate)
succo di limone
una noce di burro
poco zucchero
un pizzico di cannella in polvere
1 cucchiaino di maizena

Preparare il crumble: versare la farina in una bacinella, aggiungere lo zucchero di canna, il pizzico di sale, la cannella e mescolare accuratamente. Unire il burro a pezzetti e, con l'aiuto delle dita, amalgamare tutti gli ingredienti formando tanti bricioloni. Mettere la bacinella in frigo fino al momento dell'uso. Sbucciare le mele, tagliarle in quarti e poi a dadini, eliminando il torsolo e inumidendole con poco succo di limone. In una padella antiaderente far sciogliere una noce di burro, unire le mele, mescolare, unire poco zucchero (a piacere) e un pizzico di cannella. Cuocere per due minuti, unire anche le more, lasciare sul fuoco ancora due minuti. Versare il preparato in un piatto e lasciar raffreddare, unendo, quando sarà tiepido, il cucchiaino di maizena (serve ad assorbire i liquidi rilasciati dalla frutta). Imburrare e infarinare uno stampo di circa 18-20 cm di diametro. Fare uno strato sottile con le briciole, uno strato di frutta e un altro strato di briciole. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 25' o finché la superficie sarà ben dorata. Attendere una decina di minuti prima di servirlo, accompagnandolo con una pallina di gelato alla vaniglia.