Il contenuto di questo sito può essere riprodotto dopo aver contattato l'autore solo a condizione che ne venga citata chiaramente la fonte, che non venga utilizzato a scopi commerciali e che non venga alterato o trasformato.

lunedì 7 marzo 2011

Margarita ice cream

Questo è un gelato che non richiede di essere mantecato in gelatiera. La panna montata e l'alcool contenuto nella miscela contribuiscono a creare un composto soffice e morbido; inoltre, succo e scorza di lime donano un gradevolissimo gusto fresco, che favorisce la digestione, specialmente dopo una cena in stile messicano.
La ricetta è di Nigella Lawson.



125 ml di succo di lime (5 lime)
150 g di zucchero a velo
2 cucchiai di Tequila
3 cucchiai di liquore all'arancia (Triple Sec)
scorza grattugiata di 1 lime
500 ml di panna fresca

Mettere in una ciotola il succo di lime e lo zucchero; mescolare con la frusta e diluire con la Tequila e il Triple Sec. Unire la panna fresca e la scorza grattugiata di un lime; montare, a bassa velocità, per 5', fino a quando il composto diventerà denso e soffice, ma non troppo duro. Versare in un recipiente adatto, chiudere ermeticamente e lasciar rassodare in freezer per almeno 8 ore.


12 commenti:

  1. Mmmm...interessante questo gelato!!!!
    Da fare!
    Grazie della ricetta!

    RispondiElimina
  2. L'ho fatto la scorsa estate....

    RispondiElimina
  3. Delizia di morbida pannaaaa!!! .-)
    potrei svenire! Bellissimo anche a vedersi!

    RispondiElimina
  4. Nobbuono ... per la mia linea.
    Figlio astemio e marito quasi ...
    In ogni caso grazie.
    Mandi

    RispondiElimina
  5. Non sai come mi rende felice questa ricetta, stavo cercando un gelato da fare senza gelatiera e ecchila la Eu che mi tende una mano baci baci baci e mille grazie!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  6. A ps auguri per oggi this's for you!

    Donna

    Donna, non sei soltanto l'opera di Dio,
    ma anche degli uomini, che sempre
    ti fanno bella con i loro cuori.
    I poetai ti tessono una rete
    con fili di dorate fantasie;
    i pittori danno alla tua forma
    sempre nuova immortalità.
    Il mare dona le sue perle,
    le miniere il loro oro,
    i giardini d'estate i loro fiori
    per adornarti, per coprirti,
    per renderti sempre più preziosa.
    Il desiderio del cuore degli uomini
    ha steso la sua gloria
    sulla tua giovinezza.
    Per metà sei donna,
    e per metà sei sogno.

    Rabindranath Tagore

    RispondiElimina
  7. Una vera bontà e pure senza gelatiera. Per affrettare e dare una smossa all'estate :)

    RispondiElimina
  8. la foto della ciotola con la frusta è estremamente invitante, fa venir voglia di metterci il dito dentro e poi leccarlo, anche se di nascosto.
    Io non amo il gelato, non ne mangio poi per via del latte, eppure mi sono entusiasmata.
    Eugenia sei sempre incredibile!

    RispondiElimina
  9. @Piccolina
    Fantasie
    Cinzia
    Erica
    Chamki
    Titti
    Rosetta
    Sonia (grazie per la poesia di Tagore)
    Letiziando
    Fabi

    Grazie a tutte, di cuore. Fabi, la foto è l'unica testimonianza del gelato perché, non appena porzionato e messo nelle ciotoline, è stato praticamente impossibile immortalarlo (data la rapidità con cui è sparito nelle fauci dei miei giovani e meno giovani commensali). :)))

    RispondiElimina