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lunedì 13 novembre 2006

Polpette di tonno e ricotta

Ingredienti:
250 g di ricotta asciutta
1 scatola di tonno sott'olio da 200g di buona qualità (150g peso sgocciolato)
1 uovo
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di pangrattato
sale, pepe e odore di noce moscata

In una terrina mettere la ricotta e il tonno (sbriciolato con una forchetta), mescolare, aggiungere l'uovo, il parmigiano e il pangrattato. Salare, pepare e profumare con una grattugiata di noce moscata.
Formare delle polpettine ovali leggermente appiattite, disporle su una placca ricoperta da carta forno e cuocere a 180° per 20 minuti, finché saranno leggermente dorate

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