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martedì 2 giugno 2009

Torta di ciliegie senza mandorle



Prendete 100 g di farina, 50 g di farina di riso, 1/2 bustina di lievito per dolci, 80 g di zucchero di canna chiaro, un cucchiaino di cannella in polvere, un pizzico di sale; versate tutto dentro il boccale del robot (munito di lame d'acciaio) e date una prima frullata. Aggiungete 2 uova, preventivamente sgusciate e leggermente battute, insieme ad 80 g di burro morbido. Frullate di nuovo per breve tempo. Versate il composto in una ceramica da forno (Ø 24 cm) imburrata e infarinata, o in uno stampo quadrato (20x20cm). Trapuntate la superficie di ciliegie snocciolate e cuocete in forno moderato per circa 30-35'. Ottima con il caffè.

Annota bene: NON mettere farina di mandorle. Se volete sapere perché, chiedete ad Artemisia :DDD

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