Ieri pomeriggio, come già spiegato più sotto, ho preso nota degli ingredienti utilizzati da Nigella Lawson per la preparazione di questa freschissima insalata. Per le dosi sono andata ad occhio e a gusto.
3 pomodori
2 cetrioli
mezzo peperone verde
una cipolla novella di Tropea
un ciuffo di menta
un ciuffo di prezzemolo
4 pezzi di pane pita
olio extravergine q.b.
il succo di mezzo limone
sale e pepe q.b.
sumac
Tagliare a spicchietti i pomodori, sbucciare i cetrioli, tagliarli in quattro per la lunghezza e poi affettarli, tagliare a dadolini il peperone e alla julienne la cipolla, Tritare la menta e il prezzemolo, tostare il pane. In una larga insalatiera riunire tutti gli ingredienti, compresi due pezzi di pita tagliati a pezzi grossolani. Condire con la citronnette. Cospargere di polvere di sumac e servire con il rimanente pane.
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