Talvolta, per vivacizzare il sapore della solita insalata, è necessario cambiare condimento e basta davvero poco per rendere completamente diverso il gusto di una preparazione tanto elementare. L'altro giorno ho voluto sperimentare questa combinazione di sapori e devo dire che il risultato mi è piaciuto molto.
VINAIGRETTE AL SAPORI ORIENTALI
Ingredienti per 2 persone
1 cucchiaio di aceto di riso
1 cucchiaio di succo di limone
un pizzico di sale
un pizzico di zucchero
una macinata di pepe nero
1 cucchiaino di mirin (vino dolce di riso, giapponese)
1 cucchiaino di salsa di soia
2 cucchiai di olio d'oliva extravergine (dal sapore leggero)
Procedimento
In una ciotolina mettere il sale, lo zucchero e il pepe. Unire il succo di limone e l'aceto di riso, mescolando con un frustino per sciogliere bene le polveri. Aggiungere il mirin, la salsa di soia e l'olio, sempre mescolando con un frustino. In alternativa, mettere tutti gli ingredienti in un vasetto di vetro; tappare e agitare per qualche secondo.
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