E' uscito da pochissimi giorni in libreria il nuovo e (immagino) faticato lavoro dell'orafo-chef-scrittore-cazzeggiatore d'eccellenza Giovanni de Biasio. Un volume che ha come protagonista le conchiglie, trasformate, con notevole inventiva, in cento deliziose ricette. L'autore scrive che l'idea del libro gli è venuta constatando che le tendenze culinarie in tema di frutti di mare sono piuttosto monotone. Non gli si può dar torto. Sfogliando questo testo, corredato dalle elegantissime foto di Nicolas Lemonnier, sono sicura si apriranno nuovi orizzonti gastronomici a tutti gli appassionati di molluschi. Bravo Giovanni!
La sensibilità e il cuore di Pimgio emergono in tutta la loro grandezza leggendo a chi ha dedicato il libro.
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