E' un dolce estremamente semplice come esecuzione, a patto che abbiate in casa delle meringhe e del lemon curd; si può preparare con un certo anticipo e sorprende un po' tutti, forse per l'abbinamento meringa-lemon curd, non troppo usuale dalle nostre parti.
SEMIFREDDO MERINGATO AL LEMON CURD
Ingredienti per uno stampo tondo Ø 18 cm.
20 meringhette (45 g circa)
185 g di lemon curd
250 ml di panna
Montare la panna non completamente. Unirvi, un po' alla volta, il lemon curd, mescolando delicatamente con la frusta per incorporarlo perfettamente. Aggiungere le meringhe, grossolanamente spezzettate, lavorando con una spatola. Versare in uno stampo tondo a cerniera Ø 18 cm. (o in un piccolo stampo da cake) rivestito con carta forno o pellicola alimentare. Sigillare lo stampo con qualche giro di pellicola e mettere in congelatore per almeno 24 ore.
Si serve a fette, con frutti di bosco o frutto della passione al naturale.
Si serve a fette, con frutti di bosco o frutto della passione al naturale.
Ciao :) ti seguo da poco ma ho già letto un sacco di ricette che devo assolutamente fare. mi sa che questa si aggiunge alla lista :) perfetta per il caldo estivo! ne mangerei subitissimo una fetta!
RispondiEliminapassa da me se hai voglia di dare una sbirciatina :)
un bacio e buona settimana di Ferragosto :)
Silvia
Grazie, Silvia, a presto!
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