La Belle Auberge

lunedì 20 marzo 2023

Riso e gamberi all'orientale

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Qualche tempo fa ho visto su FB un filmato in cui un uomo con l'accento orientale diceva testualmente "ecco un segreto che i ristor...
sabato 18 marzo 2023

Reginette con scarola, olive e tonno

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Anche se all'apparenza la ricetta sembrava un miscuglio di ingredienti piuttosto audace (formaggio e tonno),  ho voluto fidarmi dell'...
venerdì 17 marzo 2023

Insalata ricca

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Questi giorni di marzo preannunciano l'arrivo della primavera; le temperature sono miti, il cielo limpido e i giardini, con le prime fio...

Cipolla rossa marinata

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In cucina è un vero passepartout: la si utilizza per aggiungere un gusto agrodolce a tantissimi piatti ed è molto decorativa con quel bel co...
giovedì 16 marzo 2023

Patate dolci con salsa all’aglio nero

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La ricetta è nata dalla necessità di consumare dell'aglio nero che conservavo in frigo. Ho pensato che sarebbe stata una cosa interessan...
martedì 14 marzo 2023

Pasta e patate

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Un piatto gustoso e appagante, frutto della sapienza culinaria di donne d'altri tempi, che con ingredienti poveri e avanzi della dispens...
sabato 4 marzo 2023

I ritratti di Lee Jeffries al Museo Diocesano

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Dal 27 gennaio al 16 aprile 2023 sarà in corso, presso il Museo Diocesano Carlo Maria Martini, a Milano , la mostra " Lee Jeffries. Por...
venerdì 3 marzo 2023

Insalata speziata di cavolfiore e ceci

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Ispirata da una ricetta di Nigella Lawson , questa sera ho provato una nuova combinazione di verdure cotte al forno (Air Fryer nel mio caso)...
giovedì 2 marzo 2023

Crostata alla composta di mirtilli

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Quando ne ho l'occasione guardo volentieri i filmati del pasticciere Iginio Massari , trovandoli sempre molto istruttivi. Questa volta h...
lunedì 20 febbraio 2023

Torta del convento di San Gallo

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Non avevo mai sentito parlare di questo dolce fino all'altro giorno, quando ho visto la ricetta sul sito  RSI FOOD. Facendo qualche rice...
2 commenti:
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Prudenza e discernimento ci invitano a tenere presente la complessità della vita.
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