La Belle Auberge

Una variante dei crostini all'acciuga . per 4 persone: 4 fette di pane in cassetta burro acciughe sott'olio - io uso le ottime Bale...

Questa mattina abbiamo colto le prime zucchine ( Cucurbita pepo-varietà Romanesca ) della stagione. Con una di esse, ho pensato di combinare...

Quel post di Artemisia sulle melanzane a barchetta, così pieno di nostalgia e allo stesso tempo così seducente, mi aveva convinto a prova...

Un'insalata dal vago profumo "anni '80", ma fresca e gradevole. Me l'ha suggerita stamattina il mio fornitore di fiduc...

La ricetta è una libera interpretazione di quella pubblicata, anni fa, su Cuisine et Vins de France . Come nel clafoutis, ci sono due scuol...

Con le melanzane grigliate avanzate domenica (senza sale né condimento alcuno), lunedì ho pensato di fare una crostata salata. Buona tiepid...

Tutti gli anni ci lasciano con il fiato sospeso e con amletici dubbi (cresceranno? non cresceranno? dovevamo comprare una varietà più precoc...

Ieri ho preparato questa crostata , modificando lievemente la dose di zucchero della frolla (40 g ) e i tempi di cottura (li ho accorcia...

Volevo portare un paio di dolci di stagione ad un piccolo rinfresco, organizzato tra amiche e amici che condividono con me alcuni interessi....

Procedimento simile al risotto con asparagi bianchi , ma senza l'uso del vino bianco. Al termine, guarnire il risotto con qualche punta ...